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La Gastronomie Balinaise

Etant très difficile au point de vue de la nourriture, ce n’est pas la premiere chose que je vais experimenter une fois arrivée dans le pays. Beaucoup d’appréhension me gagne rien qu’à l’idée de devoir goûter quelque chose que je ne connais pas.

Mais heureusement pour moi aujourd’hui avec l’internationalisation on retrouve ses produits préférés dans n’importe quel supermarché! Une chance.

Mais je dois dire que je n’ai pas eu le choix, j’ai du manger dans des warung. Ce sont des petits restaurants qui proposent de la cuisine traditionnelle à prix raisonnable lors des pauses le midi et je ne regrette pas d’y être aller. L’addition varie de 15.000 à 60.000 IDR, soit entre 1 et 4 euros.

Pour vous dire, à l’heure d’aujoud’hui je m’expérimente même à aller de warung en warung qui diffèrent tous les jours. Chose que je ne pensais pas faire un jour. Et à chaque fois j’en ressort toujours plus surprise.

Il est vrai que je ne m’amuse pas encore à être une aventureuse et à prendre tout ce qui est proposé mais au fur et à mesure je goûte les différents plats. Je prends souvent du poulet car pour moi c’est une valeur sure.

À Bali on mange bien. Le riz est l’aliment de base.

Le plat national à Bali est le nasi goreng. Jamais se passe une semaine sans manger ce plat. C’est comme pour les Bretons avec le beurre demi sel! Dès qu’on y goûte on en devient accro.

Le nasi goreng est fait de riz frit avec des oeufs, des petits morceaux de viande et des légumes ou des crevettes. La nourriture est riche et variée.

Dans un restaurant à plusieurs reprises on m’a servi un “free dessert”.

C’est du riz noir au lait de coco. Il est composé de riz noir, de lait de coco de vanille et du sucre de palme. À déguster chaud ou froid selon vos préférences!

Justine Merré 8/02/2017

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